المرأة و الطفل

طريقة عمل الكيك الاسفنجية مثل الجاهز

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية حيث تختلف الكيك الإسفنجية في شكلها و طريقة تحضيرها عن باقي أنواع الكيك ، فهي تخلو من البيض و الزبدة و العصير و الزيت، وهي كثيرة الطلب في المناسبات، إذ يُصنع منها كيك الجاتوه و التورتة، ورغم صعوبة عمل كيك الاسفنجية الا انها ضرورية جدا بالنسبة لربات البيوت اللاتي يفضلن عمل التورت والجاتوه في المنزل بدلا من شراءها في المحلات، وتتميز الكيك الاسفنجية بأنها متعددة النهات فمنها مثلا كيك االاسفنجية بالبرتقال.

 طريقة عمل الكيك الإسفنجية

و لأن هذا النوع من الكيك صعب عمله بالمنزل،لكنه لم يعد الآن من السعب اعداده و  نقدم لكِ وصفة بسيطة و سهلة جدا لطريقة عمل الكيك الإسفنجية مثل الجاهز تماماً.

المكونات:

خمس بيضات ،ثلاثة أرباع الكوب من السكر,

كوب ونصف من الدقيق.

معلقه صغيرة من الفانيليا.

معلقه كبيرة من البيكنج باودر.

خطوات طريقة عمل الكيك الاسفنجية

ندهن صينية بالزبدة أو الزيت ونرش الطحين داخلها حتى لا تلتصق الكيك بقاع الصينية ونتركها جانباً.

عمل الكيك الاسفنجية
عمل الكيك الاسفنجية

نخلط المكونات الجافة وهي  الطحين والباكينج باودر ونمزجهم ببعض جيداً،

في وعاء خارجي  نضع البيض والفانيلا  ثم نبدأ بالخفق جيداً بالخلاط. او المضرب الكهربائي

اعداد الكيك الاسفنجية
اعداد الكيك الاسفنجية

ثم نُضيف إليهم السكر تدريجياً إلى أن يزيد حجم المزيج ويتكاثف.

نضيف جزءاً من الطحين على مزيج البيض والسكر، ونحركه بصورة بطيئة جداً (دون استخدام الخلاط، بل باستخدام ملعقة او باليد ).

طريقة عمل الكيك الاسفنجية
طريقة عمل الكيك الاسفنجية

ثم نضيف باقي الطحين تدريجياً، ونستمر بالتحريك ببطء وفي العموم يفضل استخدام اليد في خلط العجين

الكيكة الاسفنجية
الكيكة الاسفنجية

ثم نسكب الخليط بالصينية التي نود وضعها بالفرن.

الكيكة الاسفنجية
الكيكة الاسفنجية

ثم نحمي الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينية .

ثم نترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة دون أن نحاول فتح الفرن خلال هذه المدة حيث ان فتح الفرن بشكا متكرر على الكيك يتسبب في هبوطها وعدم خروجها بالشكل المطلوب، وبعد انتهاء المدة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكد من أنها نضجت، وإن لم تنضج جيداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج.

طريقة اعداد الكيك الاسفنجية
طريقة اعداد الكيك الاسفنجية

بعد إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد، وبعد ان نتأكد من ان الكيك قد بردت تمامايمكن تزيينها

صورة الكيك الاسفنجية
صورة الكيك الاسفنجية

 

تزيين الكيك االاسفنجية:

، نُقوم بتحضّير الكريمة بالنكهة المفضلة كالشوكولاتة أو الفانيلا، أو الفراولة او البرتقال حسب النكهة المفضلة لديك

تقيم الكيكة الي طبقات حتي يتم حشوها من الداخل ومن المنتصف بالكريمة المعدة مسبقا ويتم ايضا تغطيتها من الخارج بباقي الكريمة

تزيين اليك الاسفنجية
تزيين الكيك الاسفنجية

،  وبعدها نزين الكريمة بالأناناس أو المانجا أو الفراولة أو المكسرات مع مراعاة أن تكون ذات طعم متناسق مع الكريمة.

 

تزيين الكيك الاسفنجية
تزيين الكيك الاسفنجية

فيديو يوضح لكِ طريقة عمل الكيك الاسفنجية :

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق